Yumuşça – Poğaçalık & Açmalık Un

Anne Eli Değmiş Gibi Yumuşacık

Yumuşça, adını hamurun dokusundan, ruhunu ise mutfakta yoğrulan hatıralardan alır. Poğaçanın kokusu, çocukluk sabahlarını, annenin mutfakta usulca açtığı hamurları ve fırından taşan sıcacık buharı getirir akla. Biz de bu hissi, besin değeri yüksek ve dengeli içeriğimizle yeniden canlandırdık.

---

📊 Besin Değerleri (100 g için):

• Enerji: 354 kcal

• Protein: %12.4

• Kül Oranı: %0.55

• Karbonhidrat: 72–74 g

• Yağ: 1.2 g

• Lif: 2.5–3 g

• Gluten: Dengeli yapı (açma ve poğaça için ideal esneklik)

• Su Tutma Kapasitesi: %60–65

---

📜 Tarihten Bugüne Poğaçanın İzinde:

Poğaça kelimesi, kökenini Latincede “panis focacius” yani “odun ateşinde pişen ekmek”ten alır. Zamanla Balkan mutfaklarında “pogača”, “pogácsa” gibi adlarla anılmış, Osmanlı ile birlikte Anadolu sofralarına girmiştir. Ancak onu asıl anlamlı kılan, her evde anne eliyle yoğrulan o sade ama sevgi dolu hamur olmuştur.

Yumuşça da bu geleneğin modern yorumu. Doğal yapısı, dengeli protein oranı ve yüksek kabarma gücüyle tel tel açmalar, yumuşacık poğaçalar, sütlü çörekler ve ev yapımı lezzetler için özenle hazırlanmıştır.

---

🥐 Yumuşça ile Neler Yapabilirsiniz?

• Klasik anne poğaçası

• Tel tel açma

• Zeytinli peynirli çörek

• Yumuşak sandviç ekmekleri

• Sütlü kahvaltılık mini hamur işleriniz

---

🧂 Neden Yumuşça?

• Doğal ve katkısız buğdaydan öğütülmüştür.

• Dengeli gluten yapısıyla dağılmayan ama içi pamuk gibi kalan hamur sunar.

• Her pişirişte tutarlı sonuç verir, sizi asla yarı yolda bırakmaz.

---

Yumuşça sadece bir un değil; bir anıya, bir sabaha, bir anne gülümsemesine dokunma biçimidir.

Unla değil, kalpten yoğrulur