Pizza Al TaglioTipo 00 – İtalyan Roma Tarzı Beyaz Pizzalık Un (Protein: %12,5)
Ürün Açıklaması:
İtalyan mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Pizza al Taglia için özel olarak hazırlanmış Tipo 00 beyaz unumuz, mükemmel hamur dokusu ve üstün pişirme performansı sunar. Roma tarzı pizza ustalarının tercihi olan bu un, hafif, çıtır ve gözenekli bir yapı oluşturmak için ideal protein oranına (%12,5) sahiptir.
Özellikler:
✔ Tipo 00 Kalitesi: Ultra ince öğütülmüş buğday unu, pürüzsüz ve elastik bir hamur sağlar.
✔ Yüksek Proteine Sahip (%12,5): Uzun fermantasyona uygun, hafif ve gevrek bir doku oluşturur.
✔ Roma Tarzı Pizza için İdeal: Pizza al Taglia gibi dikdörtgen, yüksek nem oranına sahip pizzalar için mükemmeldir.
✔ Kolay Açılır: Yüksek su tutma kapasitesi sayesinde hamur yoğurmak ve açmak çok daha kolaydır.
✔ Daha Gevrek ve Hafif: Geleneksel İtalyan fırınlarından ilham alan tarifler için idealdir.
Kullanım Alanları:

• Pizza al Taglio (Roma usulü dilim pizza)

• Focaccia & Flatbread çeşitleri

• İnce ve gevrek pizzalar

• Uzun fermente edilen hamurlar

Tavsiye Edilen Kullanım:
✔ En iyi sonucu almak için %70-80 hidrasyon oranı kullanın.
✔ Minimum 24-48 saat fermantasyon önerilir.
✔ 250-300°C sıcaklıkta taş fırında veya pizza tepsisinde pişirilmesi tavsiye edilir.
Gerçek İtalyan lezzetini mutfağınıza taşıyın! 🇮🇹 🍕