ŞAH – AĞARTILMAMIŞ BEYAZ UN (%14 PROTEİN)

Ekşi Mayalı Ekmek ve Pizzalar İçin Profesyonel Güç

Şah Un, yüksek proteinli yapısıyla, ekşi mayalı ekmek ve ince tabanlı pizzalarda istikrarlı ve üstün sonuçlar sunmak için özel olarak formüle edilmiştir.

%14 protein oranı ve güçlü gluten yapısıyla, hamur işlerinizde hem hacim hem de esneklik sağlar. Ağartılmamış ve katkısız yapısıyla, doğal buğdayın özüne sadık kalınarak üretilmiştir.

🏆 Kimler İçin?

Uzun fermantasyonla çalışan ekşi maya ustaları

İnce, çıtır tabanlı pizza yapan pizzacılar ve restoranlar

Yüksek hidrasyonlu ciabatta, focaccia gibi ürünlerle çalışan profesyonel fırıncılar

Evinde gerçek unla çalışan, güçlü sonuçlar isteyen ev fırıncıları

💡 Kullanım Alanları

Ekşi mayalı artisan ekmekler

Napolitan tarzı pizzalar (%70–75 hidrasyon önerilir)

Focaccia, ciabatta, baguette gibi Avrupa tarzı ürünler

Brioche ve milk bun gibi hacimli zenginleşmiş hamurlar (destekleyici un olarak)

Un karışımlarında temel un (örneğin T65 + Şah kombinasyonu)

Uzun fermantasyonlu premiksler için ideal altyapı

🔍 Neden Şah?

%14 Protein, Ultra Güçlü Gluten: Yüksek elastikiyet, güçlü ağ yapısı ile hamurda dağılma yapmaz.

Ağartılmamış & Katkısız: Hiçbir kimyasal beyazlatma işlemi uygulanmaz.

İstikrarlı Sonuç: Her üretimde standart kalite. Profesyonellerin aradığı tutarlılık.

Yüksek Hidrasyon Kapasitesi: %75–85 seviyelerinde dahi formunu korur.

Şah Un, adını performansından alır. Fırınınızda taç gibi ürünler çıkarmanız için tasarlandı.

📊 Besin Değerleri (100 g için):

Enerji: 365 kcal

Karbonhidrat: 74 gr

Protein: 14 gr

Yağ: 1 gr

Diyet Lifi: 2.5 gr

Şeker: 0.3 gr

Tuz: <0,01 gr

📦 Ürün Özellikleri

Öğütüm Türü: Özel elenmiş, ağartılmamış beyaz un

Raf Ömrü: 12 ay

Ambalaj: Işık ve nem geçirmeyen gıda tipi paketleme

Üretim: Sevinçli Doğa güvencesiyle, analizli ve parti kontrollü üretim

🔚 Son Söz

Şah Un, sadece yüksek proteinli bir un değil; profesyonel üretimin teminatı, ekmek ustalığının alt yapısıdır.

Evinizde ya da işletmenizde fırından çıkan her üründe aynı kaliteyi ve performansı yakalayın.

Sağlıklı, doğal ve yüksek performanslı bir un arıyorsanız, Şah doğru tercihtir.