🌶️ Urfa İsotu – Geleneksel Lezzet, Eşsiz Aroma!

Urfa isotu, özel kurutma ve fermantasyon teknikleriyle hazırlanan, eşsiz koyu mor-kırmızı rengi ve hafif isli aromasıyla öne çıkan bir biber çeşididir. Şanlıurfa’nın sıcak güneşi altında kurutulan isot, zamanla koyu mor-siyah tonlarına dönüşerek benzersiz bir tat ve aroma kazanır. Acılığı tatlımsı ve derin bir lezzet profiliyle dengelenmiştir, bu da onu diğer pul biberlerden ayıran en önemli özelliktir.

📜 Urfa İsotunun Tarihçesi

Urfa isotu, yüzyıllardır Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu biber, Urfalı ustalar tarafından elle yoğrularak hazırlanan çiğköftenin en temel bileşenlerinden biridir. Kurutma işlemi sırasında gün içinde güneşte bekletilip, akşam üzeri örtülerek terletme yöntemiyle yumuşak kıvamı korunur ve kendine özgü derin, hafif isli ve tatlı-acı bir aroma kazanır.

🥗 Kullanım Alanları

✅ Çiğköfte ve Kebaplar – Gerçek çiğköftenin vazgeçilmez baharatıdır.
✅ Et ve Izgaralar – Kırmızı et ve kebaplarla mükemmel uyum sağlar.
✅ Salata & Mezeler – Yoğurtlu mezelerde, kısır ve zeytinyağlılarda eşsiz bir tat sunar.
✅ Sulu Yemekler & Çorbalar – Isıtıldıkça lezzetini daha da ortaya çıkarır.

🔍 Besin Değerleri (100 g için)

Enerji: 320 kcal | Karbonhidrat: 50 g | Şeker: 10 g | Protein: 12 g | Yağ: 7 g | Doymuş Yağ: 1.2 g | Lif: 20 g | Sodyum: 30 mg | C Vitamini: Yüksek | Demir & Magnezyum: Zengin

✅ Yüksek Lif İçeriği – Sindirimi destekler ve tokluk hissi verir.
✅ Doğal Antioksidan Kaynağı – Bağışıklık sistemini güçlendirir.
✅ Metabolizmayı Hızlandırır – Acı içeriği sayesinde yağ yakımına destek olur.
✅ İçeriğinde Katkı Maddesi ve Koruyucu Yoktur – %100 doğaldır.