Siparişleriniz 1-3 iş günü içerisinde gönderim sağlanmaktadır.
Tipo 0 Semolina – Pizza Açım Unu (Bench Flour)
Pizza hamurunun karakteri sadece fermentasyonla değil,
açım sırasında kullanılan unla da belirlenir.
Tipo 0 Semolina, özellikle pizza açımında kullanılmak üzere geliştirilmiş;
ince öğütüm yapısıyla klasik semolinanın dayanıklılığını, Tipo 0 inceliğiyle birleştiren profesyonel bir çözümdür.
Neden Açımda Semolina?
✔ Yapışmayı minimuma indirir
Hamur tezgâha tutunmaz, rahat ve akıcı açım sağlar.
✔ Yanmaz, acı tat oluşturmaz
İnce yapı sayesinde fırında yanma ve istenmeyen acılaşma yapmaz.
✔ Tabanda dengeli çıtırlık
Pizza altına karakteristik, temiz bir dokunuş kazandırır.
✔ Profesyonel kontrol
Hamur formunu korur, açım sırasında yırtılmayı ve deformasyonu azaltır.
Nasıl Kullanılır?
- Tezgâha hafifçe serpilir
- Hamur topu bu unla kaplanarak açılır
- Kürekleme öncesi fazla un silkelenir
Kimler İçin?
- Neapolitan ve modern pizza yapanlar
- Yüksek hidrasyonlu hamurla çalışanlar
- Profesyonel sonuç isteyen mutfaklar
Sonuç
Tipo 0 Semolina, hamuru değiştirmez —
onu daha kontrollü, temiz ve profesyonel açmanızı sağlar.
İyi bir pizza, doğru açımla başlar.
İstersen buna bir de çok kısa “kanca cümle” (hero text) ekleyelim site üstüne:
👉 “Hamuru değil, kontrolü elinize alın.”
