🍝 BOLOGNESSE İtalyan Tipi Artizan Makarna Yapımına Özel Sert Durum Unu

İtalya’nın artizan makarna geleneğinden ilham alarak geliştirilen BOLOGNESSE, yüksek proteinli sert durum buğdaylarından elde edilen özel bir makarna unudur.
Yoğun gluten yapısı sayesinde hamura üstün elastikiyet, pişirme sonrası ise dişe gelen ideal al dente yapı kazandırır.

Her parti, uzun fermantasyon ve profesyonel üretim süreçlerine uyum sağlayacak şekilde optimize edilir. Bu sayede yalnızca ev kullanıcıları için değil; şefler, restoranlar ve gerçek makarna tutkunları için de üst segment bir deneyim sunar.

BOLOGNESSE ile hazırlanan makarnalar;
– Şekil verirken dağılmaz
– Pişirme sırasında formunu korur
– Sosu yüzeyinde mükemmel şekilde tutar

Kısacası bu ürün bir un değil, imza niteliğinde makarnalar üretmeniz için geliştirilmiş bir temel hammaddedir.

💎 Öne Çıkan Özellikler

• Yüksek proteinli sert durum buğdayı
• Güçlü ve dengeli gluten yapısı
• Artizan ve profesyonel üretime uygun
• Tüm makarna çeşitleri için ideal
• Al dente kıvam garantisi

👑 Şef Dokunuşuyla Niş Tarif: Yumurta Sarılı Tagliatelle

Gerçek farkı hissetmek için klasik değil, zenginleştirilmiş bir tarif öneriyoruz.

400 g BOLOGNESSE un tezgaha alınır ve ortası havuz şeklinde açılır.
İçine 3 tam yumurta + 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz eklenir.
Karışım önce çatalla, ardından elle yoğrularak yaklaşık 10 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur haline getirilir.

Hamur streçle sarılarak 40 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur ince şekilde açılır ve geniş şeritler halinde kesilerek tagliatelle formu verilir.

Kaynar tuzlu suda yalnızca 2-3 dakika pişirilir.

Son dokunuşta; tereyağı, az miktarda makarna suyu ve ince rendelenmiş parmesan ile karıştırılır.
Bu basit ama güçlü teknik, makarnanın gerçek karakterini ortaya çıkarır.

🔥 Sonuç

BOLOGNESSE ile hazırlanan makarna;
daha canlı, daha tok ve daha profesyonel bir sonuç verir.

Bu ürün, mutfağında fark yaratmak isteyenler için değil;
imza bırakmak isteyenler için üretildi.