Ürün Kodu:ANZ01
Stok:10
1-3 iş günü içerisinde kargoya teslim edilecektir.
Ağırlık
Siparişleriniz 1-3 iş günü içerisinde gönderim sağlanmaktadır.
Ürün Açıklaması
🌾 ANZELHA – Ekşi Mayalı Ekmeklerinize Özel Doğal Beyaz Un
İçindekiler: Buğday Unu
Ekşi maya ile çalışanlar için geliştirilen ANZELHA, yüksek protein yapısı ve güçlü su kaldırma kapasitesiyle hamurda üstün performans sağlar.
Ağartılmamış yapısı sayesinde unun doğal karakteri korunur; bu da ekmeklerinizde daha dengeli aroma, daha iyi kabarma ve daha karakterli bir iç yapı sunar.
✨ Neden ANZELHA?
- Yüksek protein (%14) → güçlü gluten yapısı
- Yüksek su kaldırma (MİN %80+) → açık gözenekli, hacimli ekmekler
- Ekşi maya uyumlu → uzun fermantasyonda stabil performans
- Ağartılmamış yapı → doğal renk ve aroma
- Yerel üretim → taze ve kontrollü kalite
🍞 Performans Odaklı Un
ANZELHA, özellikle:
- Ekşi mayalı ekmekler ve italyan pizzalar
- Uzun fermantasyonlu artisan ekmekler
- Yüksek hidratasyonlu hamurlar
için ideal yapı sunar.
Hamurda:
👉 güçlü tutuculuk
👉 dengeli gaz gelişimi
👉 kolay şekillendirme
sağlar.
🔬 Teknik Güç
- Protein: %14
- Karbonhidrat: %74
- Su kaldırma: min. %80
- Enerji: 365 kcal (100 g)
🎯 Kimler İçin?
- Ekşi maya ile çalışan ev fırıncıları
- Profesyonel mutfaklar
- Yüksek performanslı un arayanlar
SEPETE EKLE
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.
