ASUR TİPO 00 – İtalyan Tipi Pizzalık Un

Asur Tipo 00, İtalyan fırıncılık geleneğinin en özel temsilcilerinden biridir. Ağartılmamış saf beyaz yapısı ve %14 yüksek protein değeri ile ekşi mayalı ekmeklerinizde güçlü gluten yapısı ve yüksek su tutma kapasitesi sunar. İncecik öğütülmüş formu sayesinde özellikle Napoliten pizzalarda aranan çıtır kabuk, esnek hamur ve dengeli gözenek yapısını kolayca elde edebilirsiniz.

Öne Çıkan Özellikler

• Ağartılmamış, katkısız beyaz un
• %14 yüksek protein ile güçlü gluten yapısı
• İtalyan usulü pizza ve ekşi mayalı ekmekler için özel formül
• Tipo 00 inceliğinde öğütülmüş ultra beyaz doku
• Yüksek hidrasyonlu tariflerde mükemmel sonuç

Kullanım Alanları

• Napoliten Pizza: İnce taban, çıtır kenar ve leopar desenli kabuk.
• Ekşi Mayalı Ekmek: Dengeli gözenek yapısı, aromatik lezzet.
• Focaccia ve Ciabatta: Hafif, gözenekli ve artizan dokulu hamurlar.

Neden Asur Tipo 00?

Adını Mezopotamya’nın güçlü Asur medeniyetinden alan bu özel un, tarihin ihtişamını İtalyan fırıncılık sanatıyla buluşturur. Asur Tipo 00, yalnızca bir un değil, mutfağınızda artizan bir yolculuktur.