Profesyonel artizan ekmekler için geliştirilen ŞAH Élite, yüksek protein yapısı ve güçlü gluten performansıyla özellikle geniş alveol yapısı hedefleyen ekmekçiler için özel olarak hazırlanmıştır. Uzun fermentasyon süreçlerinde stabil hamur davranışı sunar; güçlü hacim, yüksek fırın yayılımı ve ince zar yapılı iç doku elde etmeye yardımcı olur.
Yüksek hidrasyonlu reçetelerde dahi kontrollü bir hamur yapısı sağlayan ŞAH Élite, ekşi mayalı artisan ekmeklerden rustik country loaf’lara kadar profesyonel sonuçlar hedefleyen kullanıcılar için geliştirilmiştir.
Buğday unu, C vitamini (askorbik asit).
Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda muhafaza edilmesi tavsiye edilir.
ŞAH Élite; güçlü yapı, kontrollü fermentasyon ve profesyonel so