ATA TOHUMU KARAKILÇIK BEYAZ UN (SU DEĞİRMENİNDE ÖĞÜTÜLMÜŞ)

Besin Değerleri (100 g için ortalama)

• Enerji : ~340 kcal
• Karbonhidrat : ~70-72 gr
  • Diyet Lifi : ~4-5 gr
• Protein : ~11-12 gr
• Yağ : ~1-2 gr
  • Doymuş Yağı : <0,5 gr
• Şeker : <1 gr
• Tuz (Doğal Olarak Bulunan) : <0,01 g
• Potasyum : ~250 mg
• Kalsiyum : ~30 mg
• Demir : ~3 mg
• Magnezyum : ~100 mg
• Fosfor : ~280 mg
• B Vitaminleri : (B1, B2, B3, B6 içerir)

Besin değerleri doğal değişkenlik göstermektedir.

Ürün Açıklaması

Doğallık ve Gelenek Bir Arada

Ata tohumu Karakılçık Buğdayı , Anadolu'nun en eski ve genetiği bilinen yerel buğday çeşitlerinden biridir. Su değirmeninde taşta öğütülerek elde edilen bu un, besin değerlerini kaybetmeden, katkısız ve doğal olarak koruyarak üretilir.

Özellikleri

✔ Geleneksel Ata Tohumu : Genetiği oynanmamış tohumdur.
✔ Taş Değirmende Öğütülmüş : Besin değerleri maksimum düzeyde korunur.
✔ Düşük Gluten İçeriği : Endüstriyel ürünlere kıyasla daha düşük gluten özelliklerine sahiptir, bu nedenle hassas parçalamaya sahip kişiler için daha uygun bir alternatiftir.
✔ Doğal Yaşam Kaynağı : Sındırımının sağlanması, uzun süre tok tutar.
✔ Rafine Edilmemiş, Katkısız : Tamamen doğal ve geleneksel olarak ayrıldı.

Kullanım Alanları

• Ekşi mayalı ekmek, bazlama, lavaş, pide, tandır ekmeği gibi geleneksel tariflerde mevcuttur.
• Unlu mamuller, kek, kurabiye ve poğaçalar için çiftçi bir alternatiftir.
• Beyazın sahip olduğu daha fazla besin değeri için sağlıklı ve doğal tarifelerde tercih edilebilir.
• Düşük gluten yapısı nedeniyle hamurun elastikiyeti daha az olabilir , bu nedenle tariflerde dinlendirme süresi ve sıvı oranı ayarlanarak kullanılır.

Saklama Koşulları

• Serin, kuru ve güneş görmeyen bir saklanmalıdır.
• Açıldıktan sonra hava almayan kapta muhafaza edilmesi tazeliğini korur.
• Uzun süreli kullanım için saklanabilir.

Karakılçık Beyaz Un, geleneksel lezzeti ve doğal yapısıyla sofralarınıza sağlık katıyor! 🥖🌾