🌾 Dorina Premium Sarı Un – Altın Işığında Mükemmellik

Protein: %14 | Kül: %0,85 | Tip: Yüksek proteinli durum unu

Güneşin altın ışığından ilham alarak ürettiğimiz Dorina Premium Sarı Un, kusursuz kabuk ve pamuk gibi iç doku arayanlar için özel olarak öğütülmüştür.

İnce elenmiş yapısı, güçlü gluten zinciri ve yüksek protein oranı sayesinde;

Napolitan pizza,

ciabatta,

focaccia,

artizan ekmekler

için mükemmel kıvam ve çıtırlık sağlar.

Her tanesinde Akdeniz’in sıcaklığı, Anadolu’nun bereketi gizlidir.

Doğal sarı tonunu durum buğdayının kendisinden alan Dorina; unun sadece bir ham madde değil, bir zanaatkârın ilham kaynağı olduğunu hatırlatır.

🌞 

Neden Dorina?

Yüksek protein (%14): Güçlü gluten yapısı, hacimli kabarma ve dayanıklı hamur.

Düşük kül (%0,85): Saf beyazlıkta sarı ışıltı; hafif ve zarif iç doku.

Taş değirmen dengesi: Geleneksel öğütme + modern elek teknolojisi.

İtalyan tarzı un dokusu: Tipo 00 inceliğinde, optimum su tutma kapasitesiyle.

🍕 

Kullanım Önerileri

Napolitan pizza için: %65–70 hidrasyon

Ciabatta için: %80 hidrasyon

Focaccia için: %85 hidrasyon

Artizan ekmek için: 24 saat soğuk fermantasyon önerilir

Dorina Premium Sarı Un

🟡 İnce, zarif, dengeli.

🟡 Güneşten doğan, zanaatten şekillenen.

🟡 Sevinçli Doğa kalitesiyle.