* İç Anadolu bölgesindeki çavdarlardan üretilmiştir.

 * Ekmeğe kendine has kavruk aroma ve koyu kahverengi tonları ekler

 * Tüm esmer ekmekler ve tam tahıllı ekmeklerin yapımında kullanılır.

 * Kullanılan un miktarının %5'i oranına kadar kullanımı önerilir.

 * Ekmeğin kabuk kalitesini arttırdığı gibi, ekmek içi kabarcık dağılımını homojen hale getirir.