HAZİNE – TAM BUĞDAY UNU

Ekşi Mayalı Ekmekler İçin Besleyici ve Güçlü Seçim

Gerçek bir ekmek, gerçek bir hazinayla başlar…
Hazine Tam Buğday Unu, %100 tam buğdayın tüm besleyici öğelerini taşıyan, yüksek performanslı ve geleneksel tekniklerle uyumlu bir undur.
Özellikle ekşi mayalı ekmeklerde, köy tipi somunlarda ve besleyici tost ekmeklerinde üstün kabarma, güçlü doku ve doyurucu aroma sunar.

🌾 %100 Tam Buğday – Gerçek Hazine

Hazine Un, kepeği ve özüyle birlikte öğütülmüş, hiçbir beyazlatma veya rafinasyon işleminden geçmeyen tam tahıllı bir undur. Bu da onu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda yüksek performanslı bir un haline getirir.

%80–85 su kaldırabilen güçlü yapısı sayesinde, yüksek hidrasyonlu hamurlarda dahi formunu korur, dağılmaz, "kulak açan" sonuçlar verir.

💡 Kullanım Alanları

• Uzun fermantasyonlu ekşi mayalı somun ekmekler

• Taş fırın tarzı köy ekmekleri

• Tam buğday tost ekmeği, pan de mie

• Yüksek lifli bazlama, lavaş, pide

• Kendi un karışımlarını oluşturan fırıncılar için besleyici katkı

🏆 Neden HAZİNE?

• %100 TAM BUĞDAY: Kepek, endosperm ve rüşeym yapısı korunur.

• Yüksek Su Kaldırma Kabiliyeti (%80–85): Şekil bozulmadan yüksek hidrasyonu kaldırır.

• Zengin Aroma ve Renk: Doğal buğday aroması, karamelize kabuklar ve dolgun gözenekli iç doku

• Sağlıklı ve Tok Tutucu: Yüksek lif içeriğiyle uzun süre tokluk sağlar

• Ekşi Maya ile Uyumlu: Uzun fermantasyonda gluten yapısını korur, hacim verir

📊 Besin Değerleri (100 g için):

• Enerji: 339 kcal

• Karbonhidrat: 72.57 g

• Protein: 13 g

• Yağ: 1.87 g

• Lif: ~8–10 g (kepeği korunduğu için yüksektir)

• Tuz: <0,01 g

📦 Ürün Bilgileri

• İçindekiler: Buğday unu, C vitamini (Askorbik Asit)

• Raf Ömrü: 12 ay

• Saklama Koşulu: 18 °C’nin altında, serin ve rutubetsiz ortamda, tercihen buzdolabında muhafaza ediniz.

• Alerjen Uyarısı: Gluten içerir

• Ambalaj: Işık ve nem geçirmez, çok katmanlı gıda ambalajı

🎯 Kimler İçin?

• Artisan fırıncılar ve ekşi maya ustaları

• Lif ve besin değerine önem veren ev fırıncıları

• Profesyonel işletmelerde yüksek kalitede tam buğday somunlar üretmek isteyenler

🔚 Son Söz

Gerçek bir ekmek, buğdayın tüm doğallığıyla yoğrulunca ortaya çıkar.
Hazine, tam buğdayın kepeği, özü ve ruhunu hamurunuza taşır.
Bir ekmekte aradığınız sağlık, besin değeri ve gelenek, bu hazinenin içinde saklı.