AKKIZ – EKŞİ MAYALI EKMEKLERİNİZE ÖZEL BEYAZ UN (%13 PROTEİN)

Anadolu’nun Başaklarından Sofranıza Uzanan Doğallık

Akkız Un, Güneydoğu ve İç Anadolu’nun verimli ovalarında yetişen, özenle seçilmiş yerli buğday başaklarının elenerek öğütülmesiyle üretilmiştir.
1. sınıf sertifikalı tohumlardan elde edilen bu özel un, ekşi mayalı ekmekler için dengeli bir yapı, lezzet ve besin değeri sunar.

%13 protein oranıyla güçlü fakat dengeli bir gluten yapısı sağlayan Akkız, hem ev fırıncıları hem de küçük ölçekli işletmeler için mükemmel bir baz undur.

🌾 Nerelerde Kullanılır?

• Ekşi mayalı günlük tüketim ekmekleri

• Pain de campagne tarzı köy ekmekleri

• Yumuşak dokulu pan de mie, tost ekmeği

• Baz un olarak karışımlarda (T65 + Akkız gibi)

• Poğaça, bazlama, yassı ekmek gibi sade hamur işleri

🌟 Öne Çıkan Özellikler

• Yerli ve Sertifikalı Tohumlar: Anadolu'nun 1. sınıf tescilli buğdaylarından

• %13 Protein: Ekşi mayaya uyumlu, dengeli gluten yapısı

• Katkısız, Ağartmasız: Doğal renkte, sade ve güvenli

• C vitamini (Askorbik Asit): Unun elastikiyetini destekleyen yasal katkı maddesi

• İdeal Fermantasyon: Orta/uzun fermantasyonlarda istikrarlı performans

• Ekşi Maya Dostu: Maya ile kolay bütünleşir, kabarır ama gevşemez

📊 Besin Değerleri (100 g için)

• Enerji: 357 kcal

• Karbonhidrat: 70 g

• Protein: 13 g

• Yağ: 1.4 g

• Lif: ~2 g

• Tuz: <0,01 g

• Katkı Maddesi: Askorbik Asit (C Vitamini)

📦 Ürün Özellikleri

• Öğütüm: Özel elenmiş beyaz un (orta randıman)

• Ambalaj: Işık ve nem geçirmeyen, çok katmanlı gıda ambalajı

• Saklama Koşulu: 18°C altı, mümkünse buzdolabında – rütubetsiz ortamda muhafaza ediniz.

• Raf Ömrü: 12 ay

🔚 Son Söz

Akkız Un, adını Anadolu’dan, kalitesini ise tohumundan alır.
Doğal, katkısız ve güvenilir bir ekşi maya üretimi için dengeli protein yapısı ve sadeliğiyle size eşlik eder.
Her ekmekte bereket, her dilimde Anadolu var.