Karnıyarık Otu Tohumu (Psyllium) glutensiz tariflerin vazgeçilmezidir. Glutensiz ekmek,poaça,simit, pizza gibi hamur işlerinizde glutenin yerine bağlayıcı olarak kullanılır ve glutensiz hamur işlerinize  yumuşaklık vererek daha iyi kabarmasını sağlar.