ERCİYES ARTİZAN KAYSERİ TİPİ MANTILIK ÖZEL TASARIM UN
ERCİYES ARTİZAN KAYSERİ TİPİ MANTILIK ÖZEL TASARIM UN

ERCİYES ARTİZAN KAYSERİ TİPİ MANTILIK ÖZEL TASARIM UN

Sevinçli Doğa

Tükeniyor
Stok:10
Ağırlık

Siparişleriniz 1-3 iş günü içerisinde 
DHL E COMMERCE Kargo İle gönderim sağlanmaktadır.

Paylaş:
Hemen Al
WhatsApp
Ürün Açıklaması

Erciyes Artizan Kayseri Tipi Mantılık Özel Tasarım Un
Atalarımızdan yadigâr Kayseri’den… Kafkasya’dan İtalya’ya kadar farklı isimlerle anılsa da, lezzeti Anadolu kadınlarının mübarek ellerinden dünyaya yayılan Kayseri mantısını evlerinizde afiyetle pişirip yiyebilmeniz için bu özel unu özenle tasarladık.

Yumuşak dokusu, kolay açılan hamur yapısı ve geleneksel lezzeti ile sofralarınıza ustalık katacak.

Afiyet olsun.


Kayseri Mantısı Tarifi

(4-6 kişilik, yaklaşık 200 adet mantı)

Hamur Malzemeleri

  • 500 g Erciyes Artizan Kayseri Tipi Mantılık Özel Tasarım Un

  • 1 adet orta boy yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yaklaşık 200-220 ml su (oda sıcaklığında)

İç Harcı

  • 250 g dana döş kıyma (orta yağlı, taze çekilmiş)

  • 1 adet orta boy kuru soğan (ince rendelenmiş)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • ½ çay kaşığı karabiber

  • İsteğe bağlı: çok az pul biber

Üzeri İçin

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  • Yoğurt (tercihen süzme veya koyu kıvamlı)

  • Sarımsak (yoğurt içine ezilmiş)


Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

  1. Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.

  2. Yumurtayı, tuzu ve azar azar suyu ekleyerek sertçe yoğurun. (Mantı hamuru esnek ama sert olmalıdır.)

  3. Hamuru streç film ile kaplayıp en az 20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

  1. Kıymayı geniş bir kaseye alın.

  2. Rendelenmiş ve suyu hafifçe sıkılmış soğanı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

  3. Harcı buzdolabında bekletin.

3. Mantının Şekillendirilmesi

  1. Hamuru bezelere ayırın.

  2. Unlanmış tezgahta bezeyi 1-2 mm kalınlığında açın.

  3. Yaklaşık 1,5 x 1,5 cm kareler halinde kesin.

  4. Her kareye nohut büyüklüğünde kıyma koyun, köşelerden birleştirerek bohça şeklinde kapatın.

4. Pişirme

  1. Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.

  2. Mantıları kaynar suya bırakın ve yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. (Mantılar suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir.)

  3. Süzerek servis tabağına alın.

5. Sosun Hazırlanması

  1. Küçük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin.

  2. Toz kırmızı biber ekleyip hızlıca karıştırın (yakmamak önemli).

  3. Sarımsaklı yoğurt ile mantının üzerine gezdirin, en üste tereyağlı sosu dökün.


💡 Profesyonel İpucu:

  • Hamurun sertliği, mantının pişerken formunu koruması için çok önemlidir. Erciyes Artizan Kayseri Tipi Mantılık Un, yüksek gluten yapısıyla açma sırasında yırtılmadan ince açılmayı sağlar.

  • Kayseri usulünde mantılar çok küçük yapılır; 40 kaşıkta 40 tane mantı deyimi buradan gelir.

SEPETE EKLE
ERCİYES ARTİZAN KAYSERİ TİPİ MANTILIK ÖZEL TASARIM UN Yorumlar
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.

Çok Satanlar