İtalyan Tipi Lievito Madre Ekşi Maya 100 GR

İlk Besleme ve Canlandırma (Kullanımdan Önce)

Lievito Madre'nin yolculukları sırasında stabilitesini korumak için yoğun bir kıvamda hazırlandı. Kullanılmadan önce mutlaka beslenerek aktif hale getirilmelidir.

a) Oda Sıcaklığında İlk Besleme (Eğer hemen kullanacaksanız)

• Lievito Madre'nin ağırlığını tartın.
• Aynı miktarda beyaz un (tercihen yüksek proteinli) ve %50 oranında su içerir.
  • Örnek : 50 gr Lievito Madre → 50 gr un + 25 gr su
• Karışımı yoğurun ve oda sıcaklığında (22-26°C) 4-6 saat boyunca üzeri kapalı (hava alacak şekilde) bekletin.
• Hacim iki kez ayrıldığında veya içinde bol bol parçacıklar oluştuğunda hazırdır.

b) Buzdolabında Saklama (Hemen kullanmayacaksınız)

• Lievito Madre'yi besledikten sonra hava alabilecek şekilde bir kapta buzdolabına girecek.
• Kullanmak istediğinizde evinizden ayrılıp 2-3 kez besleyerek güçlendirin.

 Sonraki Kullanım İçin Saklama Talimatları

• Günlük Kullanım : Her gün beslenerek oda saklanabilir.
• Haftalık Kullanımı : Haftada 1 kez besleyerek bölgeyi saklayabilirsiniz.
• Uzun Süreli Saklama : Daha uzun süre kullanmazsanız, dondurabilir veya kurutabilirsiniz.

Bu adımları takip ederek Lievito Madre'nizi güçlü ve sağlıklı tutabilir, lezzetli ekmekler ve pizzalar yapabilirsiniz! 🍞✨