5 kg Rugbrød Danimrka Ekmeği Premium Blend Tam Tahıllı Un

Rugbrød Danimarka Ekmeği Premium Blend - Tam Tahıllı Un Karışımı
Tarihinin lezzeti, modern sağlığın dokunuşuyla buluşuyor.
İçindekiler: Filizlendirilmiş Çavdar, çiğ kabak çekirdeği içi, çiğ ay çekirdeği içi,premium tam çavdar unu, premium çavdar maltı 
 unu
Tarihçe:
Rugbrød, Danimarka'nın yüzyıllardır sofralarından eksik olmayan geleneksel çavdar ekmeğidir. Kuzey Avrupa'nın soğuk ikliminde, çavdar ununun kıracağı ve çiftçiliği, bu ekmeğin temel parçası olarak öne çıktı. Mutfağın vazgeçilmezi olan bu ekmek, hem uzun süre tok tutması hem de yüksek besin değerleriyle geçmişte olduğu gibi günümüzde de sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürüyor.
Rugbrød, geleneksel olarak üretilen ekşi mayalı bir ekmek olarak biliniyor. Modern kayıt belgesini verebilmek için, Rugbrød Premium Blend tam aralıklı bir karışımla bu eşsiz ürünü herkesin kolayca yapabilmesi. Artık geleneksel lezzeti kendi mutfağınızda yeniden canlandırabilirsiniz!

---

Faydaları:
Yüksek Lif İçeriği:
Rugbrød, lif bakımından zengin çavdar unlarından yapılır. 
Düşük Glisemik İndeks:
Tam aralıklarla ve filizlenmiş çavdar taneleri, kan şekerini yavaş yükselterek bir enerji sağlar ve ani açlık krizlerini önler.
Zengin Vitamin ve Mineraller:
Çinko, magnezyum ve E vitamini gibi temel besin öğelerini içerir. Bu finansal bağışıklığı sağlar, cildin iyileşmesini ve enerji metabolizmasını arttırır.
Filizlenmiş Çavdarın Gücü:
Filizlenmiş microbesinler, parçalanır ve vitaminlerin biyoyararlanımını arttırır. 
Protein ve Sağlıklı Yağ Kaynağı:
Kabak ve ay çekirdeği içi içeriği sayesinde, ihtiyaç duyulan sağlıklı yağlar ve proteini sunar.

---

Besin Değerleri (100 g Hazır Karışımlar için):

• Enerji: 320 kcal

• Protein: 12.5 gr

• Karbonhidrat: 55 gr (doğal kompleksler karbonhidratlar)

• Lif:8 gr

• Yağ: 6 gr (sağlıklı yağlar)

• Vitaminler: Çinko (%15 Günlük İhtiyaç), Magnezyum (%20 Günlük İhtiyaç), E Vitamini (%10 Günlük İhtiyaç)

---

Kimler İçin?

• Doğal ve dengeli beslenmek isteyenler.

• Düşük glisemik indeksli bir yaşam tarzı benimseyenler.

• Sağlıklı, tok tutan ve üretici bir ekmek arayanlar.

Hazırlama Kolaylığı:
Rugbrød Premium Blend, geleneksel Danimarka ekmeğini kendi mutfağınızda kolayca hazırlamanız için özel olarak tasarlandı. Karışıma su ve ekşi maya (veya kuru maya) ve tuz ile bu lezzetli ekmek sofranıza hazır.

---

Rugbrød Premium Blend ile geçmişin lezzetini modern sofralarda deneyimleyin. Sağlıklı yaşam ve Danimarka geleneğinin tadını çıkarın!

%100 Çavdar Rugbröd Tarifi (Geleneksel İskandinav Çavdar Ekmeği)

Malzemeler:

Ekşi maya başlangıcı için:

• 50 gr aktif ekşi maya
• 50 gr tam çavdar unu
• 50 ml su

Hamur için:

• 500 gr Rugbrød Danimarka Ekmeği Premium Blend - Tam Tahıllı Un Karışımı
• 400 ml Ilık su
• 1 tatlı tuzu (yaklaşık 8 gr)
• 2 yemek kaşığı pekmez veya bal (isteğe bağlı, hafif tatlılık için)
• 1 yemek kaşığı ay miktarı, kabak miktarı veya keten tohumu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

• Ekşi Maya Hazırlığı (8-12 saat mevcut):
  • Ekşi mayayı 50 gr çavdarını ve 50 ml su ile besleyip karıştırıyoruz.
  • Odanın aktifleşmesi için 8-12 saat bekletilir. (Kabarcıkların oluşunca hazırdır.)
• Hamur Hazırlığı:
  • Geniş kapta tRugbrød Danimarka Ekmeği Premium Blend - Tam Tahıllı Un Karışımı, tuz ve oranların karıştırılması.
  • Aktifleşmiş ekşi maya, ılık su ve pekmezi karışıma ekleyin.
  • Hamuru konsantrasyonu yoğun ve yapışkan bir kıvam elde edin (yoğurmanıza gerek yok, sadece karıştırmak yeterli).
• Fermantasyon (12-18 saat):
  • Hamuru yağlanmış bir kalıba ( şekilli bir kek kalıbı) aktarılır.
  • Üzerini nemli bir bezle örtülmüş oda 12-18 saat mayalanmaya bırakılır. Hamur yavaş kabaracak, yüzeyde küçük parçacıklar oluştuğunda hazır demektir.

Pişirme:

• Fırını Ön Isıtma:
  • Fırını 200°C'ye (alt-üst ayar) gerçekleştirilmesi.
  • Fırınında bir kase su kullanarak buharlaştırma (ekmeğin dışının sertleşmesini önler).
• Pişirme Süresi:
  • Hamuru 200°C'de 15 dakika.
  • 180°C'ye düşerek 45-50 dakika.
  • Ekmeğin iç ısısı yaklaşık 96°C'ye ulaştığında pişmiş demektir.
• Dinlendirme:
  • Ekmeği kalıptan çıkarılıp tel ızgara üzerinde en az 12 saat (tercihen 24 saat) dinlendirilir. Bu süre ekmeğin iç yapısının oturması önemlidir.